はちみつの栄養価

はちみつにはカルシウム、ビタミンB1、B2、葉酸などのビタミン類、鉄、パロチン、約22種類のアミノ酸、約27種類のミネラル、約80種類の酵素といった豊富な栄養素が含まれています。またこれらの栄養成分は、どれも良質なものばかりです。

中でもビタミンには、体の生理機能を正常に保つ役割があります。ビタミンには活性型と不活性型があり、摂取するなら活性型がいいとされていますが、はちみつには活性型ビタミンが約92％も含まれています。健康維持や美容維持を考えている方にとって、はちみつはぴったりな食べ物です。

はちみつの原料は花の蜜であり、さまざまな栄養素が含まれているのは、はちみつに花粉が入っているためです。

みつばちは食料となるはちみつを集めるため、花が咲く春から秋のシーズンに花畑と巣箱を往復します。みつばちが小さな体で飛び回るには多くのエネルギーが必要なので、消費を補うため花の蜜と一緒に花粉を集めてくるのです。

花粉には、他の器官の細胞とは比べものにならないほど多くの栄養素が含まれています。集めた花粉がはちみつに混ざることで、栄養価の高いはちみつが生まれます。

普段食べているおやつや料理に使用する砂糖をはちみつに変えるだけで、日頃から簡単にはちみつを摂取できます。たとえば、ヨーグルトに入れるとヨーグルトの栄養も同時に摂れ、パンやホットケーキに塗るとおいしさが増します。

飲み物にはちみつを加える場合には、カフェインを含まないハーブティーやノンカフェインのお湯などがおすすめです。カフェインが含まれているものに入れると、はちみつに含まれている鉄分の吸収がうまくできないためです。